Сорт зеленого овощного базилика «Тонус»

История происхождения и распространения

Азиатские страны – Иран, Индия, Шри-Ланка – боготворили базилик. Считалось, что пряный аромат способен провести умершего в загробный мир. В европейских странах с опасением относились к этому растению, считая, что оно проклятое.

Потребовалось несколько веков, чтобы базилик стали ценить и выращивать в Европе. В XVI веке первой сдалась Греция, затем Италия и Франция. Приправу стали добавлять в мясные блюда, напитки, десерты. Ароматный базилик приобрел славу и стал символом семейного благополучия и плодородия.

Сорт базилика Тонус впервые был выращен на северо-западе Италии, недалеко от города Генуя. От местности происхождения он получил другое свое название – Генуэзский базилик.

Отличия от других сортов

Главными отличительными чертами сорта Тонус считаются:

1. Ярко-зеленый окрас листьев. Большинство разновидностей имеет фиолетовый, черно-фиолетовый или пурпурно-фиолетовый оттенок.
2. Мягкий вкус, благодаря которому его применяют в кулинарии для приготовления сладких блюд. Фиолетовые сорта имеют острый, насыщенный привкус и используются как приправа к мясным блюдам и рыбе.
3. Нежный аромат. Тонус используют для приготовления освежающих напитков. Другие сорта имеют резкий запах.

Преимущества и недостатки

Главные преимущества сорта Тонус:

1. Приятный аромат и мягкий вкус.
2. Выращивание из семян и рассадой не составит большого труда как для опытных, так и начинающих огородников.
3. Небольшие размеры куста позволяют вырастить растение на подоконнике и всегда иметь свежую зелень под рукой для приготовления различных блюд, солений, напитков, закатки впрок.
4. Легко применять для изготовления масок для лица, добавлять в отвар для полоскания волос.

Недостатки сорта Тонус:

1. Из-за мягкого вкуса не подходит для приготовления острых блюд.
2. Растение не любит сильную увлажненность и тяжелый грунт.
3. Плохо переносит температурные перепады, особенно ранней весной.

Особенности химического состава

Базилик богат химическими элементами. 100 г зеленых листьев содержат витамины и микроэлементы:

• А – 264 мкг;
• В1 – 0,034 мг;
• В2 – 0,076 мг;
• В4 – 11,4 мг;
• В9 – 68 мкг;
• С – 18 мг;
• К – 414,8 мкг;
• РР – 0,902 мг;
• калий – 295 мг;
• магний – 64 мг;
• натрий – 4 мг;
• фосфор – 56 мг;
• марганец – 1,148 мг;
• медь – 385 мкг;
• железо – 3,17 мкг.

Калорийность свежего базилика составляет 23 ккал на 100 г продукта.

Стойкость

Сорт хорошо переносит температуру воздуха выше +25°C. Устойчив к фузариозу и серой гнили. Пряный запах отпугивает различных вредителей, например, гусениц и паутинного клеща. Поэтому огородники стараются высадить базилик рядом с другими растениями на участке, используя его аромат для их защиты.

В грунте

Сеять семена базилика в открытый грунт начинают с середины апреля. Заранее подготавливают почву из:

• компоста – 4 части;
• перегноя – 2 части;
• речного песка – 1 часть.

Семена сеют в увлажненные неглубокие бороздки до 1 см, присыпают грунтом и слегка прихлопывают рукой. Расстояние между лунками – 5 см. Накрывают стеклом или плотным полиэтиленом, создавая парниковый эффект. Первые всходы появятся через 1014 дней.

В теплице

Когда появляются первые 2–3 настоящих листочка, рассаду пикируют и высаживают в теплицу. Уход заключается в своевременном поливе. Важно не допускать переувлажнения или пересыхания, т. к. это плохо отразится на рассаде.

Подросшую рассаду базилика после появления 6–8 листа прищипывают. Это стимулирует растение пускать новые зеленые побеги.

За 14 дней до планируемой высадки в открытый грунт рассаду необходимо закалить. Для этого открывают теплицу на несколько часов в дневное время, обеспечивают поступление свежего воздуха. Температуру воздуха внутри теплицы снижают на 5–7°C.

В домашних условиях

Если нет земельного участка, базилик выращивают в домашних условиях на подоконнике. Высадка семян осуществляется независимо от погодных условий в конце февраля – начале марта.

Для рассады потребуется небольшая тара, ящик или цветочный горшок:

1. Предварительно семена базилика замачивают в слабом растворе марганцовки для проращивания ростков и обеззараживания.
2. Семена сеют в торфяные горшочки, присыпая землей. Глубина посева – 1 см.
3. Грунт – легкий, удобренный, плодородный чернозем.
4. Когда появятся первые всходы, торфяной горшок помещают в большую тару (ящик, цветочный горшок) с дренажем на дне в виде небольших камешков или керамзита. Свободные места по бокам засыпают грунтом.
5. Устанавливают на хорошо освещаемом подоконнике и периодически поливают.

2 раза в неделю почву рыхлят. Когда кустики достигнут в высоту 10–12 см, их срезают и используют в приготовлении блюд. На месте срезанных появятся новые побеги.

Оптимальные условия

Самые благоприятные условия для роста:

1. Почва. Грунт должен быть плодородным, рыхлым, хорошо пропускать влагу и воздух. Кислый, глинистый, тяжелый грунт не подходит для базилика.
2. Выбор места посадки. Растение любит открытые, хорошо освещенные участки. Не должно быть сильных порывов ветра и длительного воздействия солнечных лучей. Перерыв между повторным высаживанием на старом месте составляет 5 лет.
3. Влажность воздуха – не менее 35%.
4. Растение плохо развивается, если грунт очень влажный, но и засуху не переносит.
5. Высаживают в грунт только с наступлением устойчивых теплых дней. Базилик не переносит морозы, перепады ночных и дневных температур. Минимальная температура для высадки – +16°C, максимальная – +20°C.

Сроки и правила посадки

Высадка рассады в открытый грунт осуществляется с конца мая до начала июня. За месяц до высадки необходимо подготовить грунт – вскопать и удалить корневища трав, внести лиственный компост, перегной.

Последующие действия:

1. Сделать небольшие бороздки или лунки глубиной 35 см. Расстояние между саженцами – 15–20 см, между грядками – 50–60 см.
2. Полить лунки теплой отстоянной водой.
3. Высадить рассаду и присыпать землей, слегка придавливая.

Рекомендуется высаживать рассаду в вечернее время или пасмурный день. Тогда молодые саженцы лучше укоренятся.

Дальнейший уход

Поливают базилик по мере пересыхания грунта. Так как растение не любит слишком большой влажности и застоя воды, в летнее время полив осуществляют 2 раза в неделю отстоянной теплой водой.

Через 2 недели после высадки базилик подкармливают «Нитрофоской» – 2 ст.л. на ведро объемом 12 л. Через месяц после высадки вносят азотное удобрение для стимуляции роста зелени.

Важно своевременно рыхлить почву между рядами и под кустом. Делают это после каждого полива на следующий день, чтобы грунт не стал коркой и хорошо пропускал воздух к корням.

Для получения густой зелени рекомендуется регулярно прищипывать верхние побеги на уровне 6–8 листа и удалять новые соцветия.

Возможные проблемы, болезни, вредители

При несоблюдении правил ухода базилик заболеет:

1. Фузариоз – бурые пятна на листьях. Причина – грунт истощен. Необходимо внести калийные удобрения.
2. Черная ножка – гниет стебель у основания. Появляется от переувлажнения грунта. Для лечения обрабатывают марганцовкой или медным купоросом. Раствор готовят из расчета 1 ч.л. купороса на 1 л воды.
3. Серая гниль – появляются серые пятна на листьях, стебель истончается. Обрабатывают настоем луковой шелухи.

Из-за снижения температуры воздуха до +15°C или колебаний в ночное и дневное время побеги вытягиваются в высоту, становятся слабыми, тонкими, листья мельчают.

Вредители, которые представляют опасность для базилика, – тля и клопы. Тля плотно обсиживает стебель и листья растения и высасывает весь сок. Это приводит к закручиванию листьев, растение прекращает расти и умирает.

Для борьбы с клопами и тлей используют:

1. Зольный раствор. 300 г древесной золы заливают горячей водой и кипятят 30 мин. Полученный настой разбавляют в 10 л воды и опрыскивают растение.
2. Дегтярный раствор. 100 г дегтярного мыла натирают на терке и хорошо размешивают в 10 л теплой воды.