Как вырастить кормовую капусту

Немного истории

Европа обратила внимание на крупное сочное растение очень давно. Первые упоминания о нем попадаются в античной греческой и римской литературе. Из приморских европейских стран культура постепенно разошлась по миру. Эта версия событий основана на том, что многие виды дикой капусты встречаются только на морских побережьях Европы, в Азии их нет.

В Россию капуста кормовая попала примерно в 18-м столетии. Однако выращивали ее не многие. Эта культура долгое время не приживалась в нашей стране, так как люди просто не понимали, что небольшое вложение средств и труда многократно окупится качественными кормами для животных. На сегодняшний день культуру выращивают не только в России, но и на полях Украины, Молдовы, Азербайджана, Эстонии и так далее. Более того, многие сорта перебрались за океан и прекрасно растут в Америке, Африке, Новой Зеландии и Австралии, приспособившись к местным климатическим условиям.

Общее описание культуры

Кормовая капуста, название которой говорит само за себя, не используется в салатах. Ее листья слишком жесткие для этого. Это крестоцветное растение из семейства капустных, особенностью которого является полное отсутствие кочанов. В научных кругах вид известен под названием Brassica subspontanea Lizg.

Для двулетней культуры с перекрестным опылением характерен плотный стержневой ветвистый корень с утолщением в верхней части. У растения прямостоячая толстая кочерыжка (стеблеплод), ее диаметр может достигать 5 см. Стебель может иметь цилиндрическую или веретенообразную форму. Его высота — от 35 до 200 см. Листья капусты лировидные или яйцевидно-удлиненные. Они крупные и широколанцетные. Существует две природные разновидности, которые отличаются степенью курчавости и цветом листьев:

1. Шотландская – имеет гофрированные курчавые листья серо-зеленого окраса.
2. Сибирская – менее курчавая, с листвой голубовато-зеленого окраса.

У обеих разновидностей черешки листьев внизу стеблеплода длинные, а вверху – укороченные.

Цветение, плоды кормовой капусты

Капуста кормовая цветет на втором году жизни. Почки, из которых пойдут цветоносные побеги, располагаются в пазухах стеблеплода. Цветоносные побеги высокие (до 160 см), ветвистые, с небольшим количеством листьев. Соцветием кормовой капусты является слабая рыхлая кисть. Ее длина составляет около 80 см.

После цветения появляется гладкий стручок цилиндрической формы. Это плод кормовой капусты. Внутри находятся округлые гладкие семена, окрас которых варьируется от сизо-серого до черного.

Для чего выращивать кормовую капусту

Обратить внимание на кормовую капусту стоит уже хотя бы потому, что она позволяет использовать зеленые корма для животных даже после осенних заморозков. Но это не все полезные качества культуры. Капуста кормовая уникальна по питательным свойствам. Она содержит большое количество минеральных солей и витаминов. Если использовать ее как силос, то в корме будет почти 18 % протеина, более 15 % белков, 3,4 % жира и более 46 % безазотистого экстрактивного вещества.

В 1 кг листовой массы присутствует до 100 мг витамина С и более 42 мг витамина А. Здесь же содержится фосфор, кальций и сера, что делает кормовую капусту диетическим продуктом для животноводства. Животные и домашняя птица отлично едят силос из этой культуры. Он хорошо пахнет, легко переваривается и, благодаря высокому уровню белков и каротина, быстро насыщает.

Примечательно, что капуста кормовая не теряет своих свойств даже после замерзания. Оттаявшая листва остается упругой и не теряет цвет и вкусовые качества. Животные не отказываются от оттаявших зеленых кормов, что позволяет сократить время зимнего кормления. В некоторых европейских странах листву кормовой капусты искусственно подсушивают и хранят в виде высокобелкового сухого корма.

Зона распространения кормовой культуры

Многие фермеры задаются вопросом, как ведет себя в разных климатических зонах кормовая капуста? Фото возделанных полей получали и из холодных областей (Мурманская, Новосибирская), и из южных регионов нашей страны. В зависимости от климатических зон и условий полива урожайность культуры может колебаться от 300 до 950 центнеров фитомассы с 1 гектара. В удачных местах урожайность достигает 1500 центнеров зеленой массы с 1 га.

Основы агротехнологии

Госреестр России (2006 г.) включает сорт Веха и несколько голландских гибридов (Редбор и Рефлекс). Размещение культуры вносится в кормовой или овощной севооборот. Капуста кормовая высаживается после зернобобовых и зерновых культур. В крайнем случае, после трав. Иногда предшественниками бывают ранние овощные культуры, главное, чтобы их урожай снимался не позднее июня. В этом случае за вторую половину лета культура успевает сформировать хороший урожай. На одном месте кормовую капусту сажают раз в 3–4 года.

Выращивание кормовой капусты

Плантации для выращивания культуры закладывают тремя способами:

1. Безрассадный способ, при котором кормовая капуста (семена) высаживается непосредственно в землю.
2. Рассадное выращивание, когда в почву переносятся из рассадников 30–40-дневные растения. Рассада при высадке имеет 4–5 сформированных листочков.
3. Рядовой способ, который разработан в Ленинградской области. В этом случае используют чистые почвы или высокоэффективные гербициды. Посев проводят рядовым способом, прореживание не выполняют. Загущенные посевы влияют на формирования стеблеплода. В наземной фитомассе увеличивается процент листьев.

Безрассадный способ: особенности

Безрассадное выращивание начинают ранней весной. Почву под семена подготавливают, выравнивают и прикатывают. Для внесения в почву посадочного материала используют овощные сеялки. Применяют широкорядный посев. Междурядье — до 70 см. На 1 га высевают от 1,5 до 4 кг семян. Глубина высева — до 3 см.

Через несколько дней после посева требуется боронование или разрушение почвенной корки мотыгами. При появлении всходов проводится рыхление междурядий. Последние обрабатывают за весь период вегетации до 4 раз. Вместе с этим осуществляют азотные подкормки. Для уборки можно использовать силосоуборочные комбайны без измельчающего аппарата. Снимается урожай с августа до декабря (в зависимости от сроков посева).

Рассадный способ: особенности

Рассадный способ выращивания кормовой капусты позволяет увеличить урожайность зеленой массы. Высадка рассады в грунт проводится в те же сроки, что и сев семян. Этот метод продлевает период роста растений, что ведет к повышению кормовой урожайности.

Рассаду выращивают холодным способом (в неотапливаемых рассадниках). Применяют ленточный и рядовой способ сева. Когда сформировались 1–2 листа, молодые растения прореживают. На этапе 2–3 листьев выполняют подкормку. На поле рассада попадает при 4–5 сформировавшихся листах.

Высадкой рассады занимаются после окончания ярового сева зерновых. Используют широкорядный метод с междурядьями 70 см. Расстояние в ряду между растениями – до 40 см. Если почвы тяжелые, то рассаду высаживают на гребни.

Через неделю после высадки заполняют места выпадов в рядах. За период вегетации культура требует 3–4 междурядные обработки. Первая – рыхление на 8 см в глубину, последующие – на 12–15 см.

Уборка урожая начинается после прекращения роста растения. Проводится она по мере надобности, в некоторых зонах ее растягивают до декабря.

Наиболее популярные сорта кормовой капусты

В промышленных масштабах в России выращивают следующие сорта кормовой капусты: Мозговая зеленая вологодская, Мозговая зеленая сиверская, Тысячеголовая, Подмосковная, Полярная, Веха.

На дачных участках листовую капусту выращивают не только на корм, но и с декоративными целями. Дачники часто выбирают листовой курчавый гибрид Редбор F1. Растение имеет пальмовидную форму и красивый бордовый цвет листьев.

Также хорошо на участках приживается гибрид Рефлекс F1. Его можно использовать не только для украшения участка, но и в салаты. У растения красивые кудрявые листья нежно-зеленого цвета.

Для небольших фермерских хозяйств основным вариантом остается капуста Веха кормовая. Она позволяет получить максимальные урожаи зеленой массы без использования дорогостоящих агротехнических приемов. Если культуре обеспечивают нормальный уход, то высокий урожай гарантирован.

Кормовая капуста — кормовая сельскохозяйственная культура, используемая на зеленый корм или силос.

Кормовая капуста — одна из наиболее ценных кормовых культур, поедается всеми животными в свежем и силосованном (в смеси с грубыми кормами) виде или скармливается на корню.

Благодаря холодостойкости (взрослые растения выдерживают заморозки, по разным данным, от -8 до -15 °С) кормовая капуста позволяет на 2–3 недели продлить пастбищный период, а период кормления зеленым кормом на 1,5–2 месяца. При выращивании рассадным способом её посевы могут продвигаться далеко на север или использоваться поукосно или пожнивно.

В 100 кг зеленой массы кормовой капусты соответствует 13–16 кормовым единицам и содержит 1,8 кг переваримого белка. Более полноценна по сбалансированности белка, чем зеленая масса кукурузы или свеклы. Кроме того, в зеленой массе содержится примерно 60–100 мг% витамина С, 80 мг/кг каротин, витамины группы В, минеральные вещества. По питательной ценности превосходит все кормовые корнеплоды.

Нормы дачи зеленой массы и силоса из кормовой капусты не должны превышать для крупного рогатого скота 20–25 кг/сут на одну голову. Превышение этой нормы в два раза приводит к заболеванию животных анемией из-за содержащихся в зеленой массе гликозинолатов. Большие нормы дачи силоса отрицательно сказываются на вкусовых качествах молока.

В современных экономических условиях кормовая капуста может иметь важную роль благодаря высокой урожайности и кормовым достоинствам, при малом расходе семян и большим коэффициентом размножения, что особенно важно для крестьянских (фермерских) хозяйств и частного сектора.

Кормовая капуста происходит из Восточного Средиземноморья.

В настоящее время распространена в странах Европы, Америки, Азии, Африки, в Австралии и Новой Зеландии.

Культура кормовой капусты интенсивно внедрялось в производство во времена СССР в более чем 40 областях и республиках.

В России ареал её возделывания благодаря большому разнообразию морфологических и биологических типов может распространяться от Заполярного круга до субтропиков. Основной регион возделывания — Нечерноземная зона и север Черноземной зоны, среднее Поволжье, Урал и Сибирь.

Урожайность высокая. В производственных опытах в Нечерноземной зоны, которая является основным регионом возделывания кормовой капусты, урожайность составляла 50–80 т/га зеленой массы при содержании сухого вещества 12–14%.

В производстве урожайность достигает 40–50 т/га, семян — 0,8–1,2 т/га.

Кормовая капуста (Brassica subspontanea Lizg) — двулетнее растение семейства Капустные (Brassicaceae).

В первый год жизни растение кормовой капусты формирует грубый стеблеплод цилиндрической или веретеновидной формы прямостоячий, высотой от 30 см до 2 м и толщиной 3–5 см. На стеблеплоде размещаются многочисленные черешковые крупные сочные листья с покрытыми восковым налетом пластинками. Форма листьев лировидная, яйцевидно-удлиненная, широколанцетная, плоская или курчавая. Стебель и листьев окрашены в зеленый или в различной степени фиолетовый (из-за присутствия антоциана) цвет. Черешки внизу длинные, вверху короткие.

Корень — стержневой, утолщается в верхней части, развевленный.

На втором год жизни из почек, располагаемых в пазухах листьев стеблеплода развиваются ветвистые и слабооблиственные цветоносные побеги. Их высота достигает 120–160 см. Соцветие — рыхлая кисть длиной 50–80 см. Цветки желтые или беловатые. Опыление перекрестное. Плод — гладкий, цилиндрический стручок длиной до 8–10 см, не растрескивается. Семена округлые гладкие, блестящие, крупнее, чем у турнепса и брюквы. Окраска семян сизоватая, темно-серая или черная. Масса 1000 семян составляет от 3 до 6 г.

В отличие от растений столовой кочанной капусты, растения кормовой более крупные имеют удлиненный стебель и большие несвертывающиеся в кочан листья.

Биологические особенности

Прорастание семян начинается при температуре 3–6 °С.

Молодые растения выдерживают заморозки до -3…-6 °С, взрослые — до -8…-10 °С (до -10…-15 °С2В.В. Коломейченко. Растениеводство/Учебник. — М.: Агробизнесцентр, 2007. — 600 с. ISBN 978–5-902792–11–6. Стр. 524.). Вегетация продолжается при температурах вплоть до +3–5 °С. Оптимальная температура 17–20 °С.

Сравнительно хорошо переносит летнюю жару, однако рост замедляется. С наступление прохладной погоды интенсивный рост продолжается, прирост при этом достигает 1,5–2 т/га в сутки.

Кормовая капуста влаголюбива, но не переносит избыточного увлажнения. Недостаток влаги приводит к задержке в развитии, однако хорошо развитая корневая система способствует растения переносить кратковременные засухи.

Интенсивный рост приходится на осенний период и совпадает с дождливой погодой, что, как правило, обеспечивает хорошую продуктивность. В тёплые и влажные годы кормовая капуста даёт высокие урожаи, тогда как в жаркие и сухие образование надземной фитомассы замедляется, урожаи — низкие.

Для выращивания кормовой капусты пригодны все типы почв, в том числе сильноподзолистые. По гранулометрическому составу более предпочтительны легкосуглинистые и удобренные суглинистые почвы с высоким содержанием органического вещества.

Сильно кислые почвы с pH менее 4,5 непригодны, так как растения сильно поражаются килой.

Хорошо подходят пойменные земли, осушенные и окультуренные торфяники.

В первый год вегетационный период составляет 140–160 дней. Скармливание животным при поукосном или пожнивном посевах возможно через 70–80 дней.

Период от посадки стеблеплодов до уборки семян, то есть продолжительность второго года вегетации, составляет 70–130 дней.

Место под посев кормовой капусты экономически целесообразно размещать недалеко от животноводческих ферм.

В севообороте её размещают, также, как брюкву и турнепс, после удобренных озимых, однолетних злаково-бобовых смесей на сено и зеленый корм, зернобобовых, кукурузы на силос, пласт или оборот пласта многолетних бобовых трав 1-го года пользования, картофеля, кормовой свеклы, силосных культур.

Возвращать эту культуру на прежнее место можно не ранее, чем через 3–6 года.

В севооборотах кормовую капусту не размещают после культур семейства Капустные.

В поуксных и пожнивных посевах предшественниками могут служить озимые на зеленый корм, ранние овощные или иные раноубираемые однолетние культуры. При этом период вегетации кормовой капусты должен оставаться не менее 85–90 дней со среднесуточной температурой выше +5 °С.

С 1 т зеленой массы кормовой капусты из почвы выносится 2,86 кг N, 1,0 кг Р2O5, 4,6 кг К2О и 2,8 кг СаО (ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса).

На дерново-подзолистых почвах под эту культуру вносят под основную осеннюю обработку почвы 30–40 т/га навоза или компоста, а также по 60–90 кг/га д. в. азота, фосфора, калия. В целом, рекомендуемая норма внесения удобрений N60–90P45–60K45–60. Из этой нормы вычитают 20–25 кг/га гранулированного суперфосфата, который вносится весной при посеве в рядки, и 100–150 кг/га аммиачной селитры (35–50 кг/га азота) для подкормки.

Нормы внесения удобрений корректируются с учетом внесенных удобрений под предшественники и плодородия почвы.

Кормовая капуста отзывается на внесение борных и молибденовых микроудобрений.

Почва под кормовую капусту должна быть рыхлой и удобренной, поверхность поля — выровненной.

В след за уборкой предшественника проводят лущение с последующей вспашкой на глубину пахотного слоя (22–30 см).

Весной проводят боронование, культивацию, выравнивание поверхности почвы, в день посева — прикатывание. Во влажных условиях на заплывающих весной почвах проводят фрезерование на 16–18 см или рыхление плугами со снятыми отвалами.

Кормовая капуста хорошо отзывается на глубокое предпосевное
рыхление почвы с последующим прикатыванием. Фрезерование способствует более раннему появлению всходов, полевая всхожесть и урожайность повышаются по сравнению с перепахиванием.

Подготовка семян заключается в протравливании и обработке микроудобрениями.

Кормовую капусту можно выращивать семенами и рассадным способом. Более распространен безрассадный способ, который экономичнее. Однако при безрассадном выращивании следует выбирать чистые от сорных растений участки. Способ посева в этом случае — широкорядный с шириной междурядий 60–70 см. При посеве семена можно смешивать с балластом из расчета 10 кг мелкого просеянного гранулированного суперфосфата на 1 кг семян.

Обычно схема размещения растений при безрассадном способе — 70×20–30 см (50–70 тыс./га растений) или 60х40 см (40 тыс./га растений), рассадным — 70х25–30 см.

Рассадный способ позволяет получать более высокие урожаи, выращивать кормовую капусту в северных районах за счет удлинения сроков вегетации, уменьшить до 60% норму высева семян, упростить борьбу с сорняками и вредителями, однако затраты на него больше и не всегда обеспечивается повышение урожайности. Для посадки используют 35–40-дневную рассаду с 4–5 листьями. Гектарная норма рассады соответствует 75–100 м2 рассадника и 0,6–0,7 кг семян. Рассаду выращивают на утепленных грядах или холодных парниках. Для высадки рассады применяют рассадопосадочные машины.

На чистых полях или при использовании гербицидов посев можно проводить сплошным (обычным рядовым) способом без последующего прореживания (СЗНИИСХ, Ленинградская область). При этом в таких загущенных посевах растения формируют большее количество ценных в кормовом отношении листьев и тонких стеблеплодов.

Сроки посева кормовой капусты при безрассадном способе те же, что для ранних яровых зерновых (хлебов I группы).

Посев проводят овощными сеялками междурядным способом с шириной междурядий 60 или 70 см.

Норма высева составляет 1,5–4 кг/га. При высоком уровне агротехники норму можно уменьшить до 1 кг/га, в этом случае прореживание растений не требуется.

Глубина посева семян 1–3 см.

Уход за кормовой капустой при посеве широкорядным способом заключается в бороновании лёгкими сетчатыми боронами через 2–3 дня после посева. При образовании почвенной корки её разрушают обработкой ротационными мотыгами. Боронование всходов проводят при сильно загущенных посевах.

После появления всходов и после высадки рассады для борьбы с сорняками и поддержания почвы в рыхлом состоянии начинают проводить междурядные рыхления, количество которых за вегетацию составляет от 2 до 4. Рыхления совмещают с подкормками азотными
удобрениями.

Для формирования густоты стояния кормовой капусты проводят прореживание. В зависимости от густоты и равномерности всходов для этого применяют поперечное боронование посевов в фазе 2–4 листьев с помощью:

• при густоте свыше 30 растений на 1 м — сетчатой или легкой зубовой бороной или букетировки по схеме: букет 20 см, вырез 40 см с последующим боронованием по букетам сетчатыми боронами и ручной проверкой;
• при густоте 20–30 всходов на 1 м — букетировку по схеме: вырез 40 см, букет 20 см или вырез 27 см, букет 18 см.

Взрослые растения могут повреждаться гусеницами капустной белянки, лугового мотылька, озимой совки. Для борьбы с этими вредителями проводят опрыскивание суспензией 80%-ного хлорофоса в расчете 0,8–1,5 кг/га д. в.

Для борьбы с сорными растениями помимо междурядных обработок проводят обработку гербицидами, например, рамрод в количестве 4–6 кг/га д. в., до всходов.

Характерные вредители кормовой капусты: крестоцветные блошки, капустная моль, рапсовый цветоед, капустная белянка и муха). Характерные болезни: кила, чёрная ножка, серая гниль, пятнистость листьев и стручков.

Уборку урожая кормовой капусты начинают с августа, однако целесообразно оставлять её до начала ноября (иногда, декабря), так как даже подмороженные растения после оттаивания хорошо поедаются животными, а другие зеленые корма уже не доступны.

Уборку проводят с помощью силосных комбайнов или косилок-измельчителей. Режущий аппарат силосных комбайнов оборудуют приспособлением, позволяющим срезать стебли любой толщины и предотвращающий их накалывание на пальцевый брус. При уборке косилками-измельчителями к силосной массе добавляют 15–20% соломы, соломенной резки, половы, кукурузных початков или других сухих кормов для снижения потерь сухого вещества вместе с соком. Уборку силосным комбайном можно выполнят без измельчения растений, что при силосовании позволяет уменьшить потери сухого вещества.

Неизмельчённая кормовая капуста в свежем виде поедается животными лучше, чем измельчённая.

Выращивание кормовой капусты на семена

Выращивание кормовой капусты на семена аналогично семеноводству капусты кочанной.

Под маточники отводят хорошо удобренные участки. На 1 га высаживают под культиватор, плуг или вручную 20–30 тыс. стеблеплодов. При посадке стеблеплоды наклоняют в одну сторону вдоль междурядий, схема посадки 70х70 или 70х60 см.

Уход за посадками маточной капусты заключается в рыхлении междурядий, подвязке, борьба с вредителями и болезнями, подкормках и орошении. Семенники при созревании семян защищают от птиц.

Уборка семян проводится двухфазно в 2–3 приема. При правильной агротехнике урожай семян составляет 0,8–1,2 т/га.

В СССР распространены были сорта кормовой капусты: Мозговая зеленая вологодская, Мозговая зеленая сиверская, Тысячеголовая, Подмосковная и Полярная 227. Два последних сорта отличаются крупными листьями, на долю которых приходится 70–75% урожая; у остальных сортов соотношение листьев и стеблеплодов составляет примерно 1: 1–1,5.

В России на 2005 год были допущены к выращиванию сорта Веха (1991) и голландские гибриды Редбор (2000) и Рефлекс (2000).

Растениеводство/П.П. Вавилов, В.В. Гриценко, В.С. Кузнецов и др.; Под ред. П.П. Вавилова. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1986. — 512 с.: ил. — (Учебник и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).

В.В. Коломейченко. Растениеводство/Учебник. — М.: Агробизнесцентр, 2007. — 600 с. ISBN 978–5-902792–11–6.

Основы технологии сельскохозяйственного производства. Земледелие и растениеводство. Под ред. В.С. Никляева. — М.: «Былина», 2000. — 555 с.