Информационный портал для дачников и огородниковКак выращивать шампиньоны в теплице
Выращиванием шампиньонов не только можно обеспечить свою семью очень вкусным, экологически чистым, безопасным и полезным продуктом, но еще построить на этом довольно-таки прибыльный бизнес. Ведь они всегда являются желанными как на праздничном, так и обеденном столе.
Тем более, даже при большом обилии на прилавках, цена одной горсти грибов порой превышает стоимость полкило мяса. А грибы, ввиду большого содержания белка, являются отличным его заменителем для любителей вегетарианской кухни.
Шампиньоны подразделяются на три группы:
- коричневые,
- кремовые,
- белые.
Последняя группа очень популярна среди садоводов, поскольку такие грибы менее требовательны в уходе и их урожайность намного выше. При условии, что теплица для грибов способна обеспечить нужный температурный и влажностный режим, с одного квадратного метра за несколько месяцев можно собрать около 35 кг белых шампиньонов.
Необходимые параметры места для выращивания шампиньонов
Немаловажным достоинством шампиньонов, которое выгодно отличает их от других растений, является нетребовательность к хорошему освещению теплицы. Благодаря этому, для их выращивания подойдет любое затемненное помещение: сараи, подвалы, землянки и так далее.
Однако, как показала практика опытных грибоводов, в тепличных условиях как за шампиньонами, так и за вешенками намного проще ухаживать. В связи с этим для их выращивания отлично подойдет любой парник, который наверняка имеется у каждого дачника. Главное, чтобы теплица для выращивания грибов была оборудована системами водоснабжения, обогрева и вентиляции.
Обратите внимание!
Как бы ни был хорошо оборудован парник, выращивание белого гриба в теплице невозможно, поскольку данный вид способен существовать только в симбиозе с деревьями в естественных условиях.
Кроме того, теплицы для выращивания грибов должны быть затемненными матами. Объясняется это тем, что шампиньоны не содержат хлорофилла, следовательно, для жизнедеятельности им не нужны солнечные лучи.
Мало того, они, наоборот, негативно на них влияют. Такие маты сможет установить на теплицу своими руками любой взрослый человек, поэтому с этим проблем возникнуть не должно. Когда покрытие теплицы выполнено из стекла, можно его окрасить меловым раствором.
Обратите внимание!
Если вы планируется выращивать шампиньоны только в осенне-зимний период, тогда специально затемнять теплицы для грибов не нужно, поскольку в наших климатических условиях в это время года так и так практически нет солнца.
Выращивание грибов в теплице может быть выполнено как на грядках, так и в ящиках, которые должны иметь высоту не менее 25 см. Грядки могут быть выпуклыми, плоскими, а также в виде гребней. Плоские должны иметь ширину от 80 до 100 см, высоту – от 25 до 30 см.
В последнем случае их ширина должна быть от 40 до 60 см, высота – от 30 до 40, а междугребенное расстояние – около 10 см. Однако при выборе их типа следует знать, что на плоских грядках ухаживать за шампиньонами намного удобнее.
Грибоводы, которые выращивают шампиньоны в теплицах в промышленных масштабах, зачастую используют многоярусные стеллажи, так как такие сооружения позволяют более рационально использовать площадь и за счет этого во много раз повысить урожайность грибов. Кроме того, на них очень удобно размещать ящики с мицелиями.
Существующая технология выращивания шампиньонов в теплице включает в себя следующие общие требования к месту, где планируется их культивировать:
- отсутствие прямого попадания солнечных лучей;
- микроклимат в помещении, где находятся грибы, должен быть с высоким уровнем влажности – около 80%;
- оптимальным температурным режимом для прорастания шампиньонов является показатель равный от 23 до 25 градусов, а в момент роста – 15 градусов.
Пошаговый процесс выращивания шампиньонов в теплице
Подготовительные работы
Выращивание шампиньонов в теплице нужно начинать с приобретения мицелия и изготовления специального компоста. Он будет служить почвой для грибов.
Если встал вопрос, как вырастить грибы в теплице, то субстрат лучше делать из конского навоза, который смешивается с соломой в пропорции 7 к 3. Также его можно заменить коровьим или свиным пометом.
Если по каким-либо причинам не нашлось соломы, тогда ее можно заменить ботвой различных огородных растений или листьями.
В целях увеличения плодородности субстрата многие опытные грибоводы добавляют в него органические отходы.
В его состав входят следующие ингредиенты в таких пропорциях:
- 50 кг конского навоза;
- 100 кг соломы;
- 3 кг гипса или алебастра;
- 300 г мочевины;
- 300 г суперфосфата;
- 300–400 л воды.
Для изготовления такой почвы для грибов существует стандартная инструкция, включающая в себя следующие шаги:
- Сначала на свободное пространство укладывается клеенка. Ее можно заменить толем. На этой подстилке будет располагаться штабель.
- Затем солома измельчается, хорошо увлажняется на протяжении нескольких дней.
- Параллельно в нее добавляется мочевина, органические удобрения и суперфосфат. Далее все это тщательно перемешивается.
- На следующем этапе на подстилку послойно укладываются соломенная смесь и навоз. При этом каждый слой хорошо увлажняется. При этом должно получиться не менее 3 слоев и того, и другого компонента.
- После этого каждые 4 дня все слои необходимо тщательно перелопачивать и смачивать водой. Всего нужно произвести таких манипуляций 4 раза. На этапе первой перебивки в будущий компост добавляется гипс.
- Далее бурт оставляют формироваться. Температура компоста в момент «горения» обычно составляет 60–70 градусов. Если она меньше, то это говорит о том, что штабель недостаточно увлажнен. В этом случае в него необходимо добавить воды. После последней перебивки на процесс «горения» уходит примерно 3–4 дня. Готовность компоста определяется исчезновением запаха аммиака и приобретением всей массы мелкозернистой структуры. Также в момент готовности его температура должна понизиться до 30 градусов.
Посадка шампиньонов
Если шампиньоны планируется сажать на грядках, тогда сначала они формируются из компоста, а затем в течение нескольких дней дается время для того, чтобы они смогли осесть. За это время их температура субстрата должна упасть чуть ниже 30 градусов, иначе грибницы могут погибнуть.
После того как грядки готовы, можно приступать к посеву мицелиев. Обычно при их покупке обязательно дается инструкция, по которой и следует ориентироваться.
Как правило, ямки на грядках имеют стандартную глубину в 4 на 5 см. Они должны располагаться друг от друга на расстоянии 20 см. В эти самые углубления и помещаются грибницы, которые предварительно делятся на кусочки размером с грецкий орех.
После посадки ямки обязательно следует присыпать тем же компостом, из чего формировались грядки. Также поверх него можно уложить тонким слоем солому.
В течение 10–15 дней, если грибницы прижились, то грядки сплошь покроются белым налетом. В этот момент помещение наполнится специфическим запахом, который свойственен грибам.
Посадка мицелиев в ящики идентична посеву грибниц на грядках. Единственное, до закладки в них компоста сначала его следует остудить до 30 градусов, а потом только укладывать в ящики.
Слой субстрата не должен быть меньше 20 см. Глубина залегания мицелиев должна равняться примерно 5–6 см.
На этапе посева и прорастания шампиньонов температура в теплице должна быть не менее 22 и не более 26 градусов. Идеальным считается показатель +25.
А вот после того как только начнет появляться белый налет на поверхности компоста, то тут уже обязательно необходимо снизить температуру внутри теплицы до +15. В этот же момент образовавшиеся серебристые гнезда необходимо присыпать заранее подготовленным торфом, смешанным с известкой в пропорции 3 к 1.
Заключение
Напоследок следует отметить, что показатель влажности воздуха на протяжении всего процесса выращивания грибов всегда должен быть высоким. Также не нужно забывать и про соблюдение нужного температурного режима, и про регулярное проветривание теплицы, и про своевременный полив грибницы. От этих важных факторов будет зависеть успех всего дела.
